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O domingo é um dia marcado pela tradição e pelo encontro em muitos lares. Em um mundo cada vez mais rápido, o almoço em família mantém seu lugar como uma das poucas oportunidades de pausa e conexão.

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Este é o momento em que a mesa se torna o ponto central, onde histórias são compartilhadas, risadas ecoam e o sabor de pratos especiais aquece corações e estômagos.

A reunião dominical tem um valor que vai além da comida. Trata-se de uma experiência que mistura memórias de infância, aromas familiares e o conforto de estar cercado por quem amamos.

O cheiro de uma costela assada, de um arroz soltinho ou de sobremesas caseiras sempre desperta lembranças e sorrisos. E em muitas casas, a costela assada é a estrela dessa celebração.

Preparar esse prato não é apenas cozinhar, mas participar de um ritual de cuidado e dedicação. O processo lento de assar, a escolha de temperos que remetem a tradições familiares e a espera pelo momento de servir tornam a costela um símbolo de amor e paciência.

A seguir, trago uma receita de costela assada no forno, ideal para o próximo domingo em família.

Receita de Costela Assada no Forno

Ingredientes:

• 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
  
  
• 3 dentes de alho picados
  
  
• 1 colher de sopa de sal grosso
  
  
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  
  
• 1 colher de sopa de páprica doce
  
  
• 1 ramo de alecrim fresco
  
  
• Suco de 1 limão
  
  
• 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
  
  
• Azeite de oliva a gosto
  
  
• Papel alumínio

Modo de preparo:

1. Prepare a costela: Lave bem a peça de costela e seque com papel toalha. Em seguida, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
   
   
2. Tempere: Em uma tigela, misture o alho, o sal grosso, a pimenta, a páprica, o alecrim picado e o suco de limão. Adicione o vinho tinto e regue com um fio de azeite. Espalhe a mistura por toda a peça de costela, massageando bem.
   
   
3. Marinada: Deixe a costela marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (se possível, de um dia para o outro).
   
   
4. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio, com o lado brilhante para dentro. Asse por cerca de 3 horas.
   
   
5. Finalização: Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe a costela dourar por mais 30 minutos ou até formar uma crosta crocante.
   
   
6. Sirva: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Acompanhe com arroz, mandioca assada ou salada de folhas frescas.

Nada como sentir o aroma da costela assada invadir a casa, anunciando que o almoço está pronto. Aproveite cada momento, pois é nele que reside o verdadeiro sabor da vida.

Redação Guia São Miguel
Foto de capa: IA